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調(diào)質(zhì)處理在玉米加工機(jī)械工藝中的作用
作者：河南工糧 來源： 日期：2017-04-15 11:10:36 人氣：
玉米加工機(jī)械工藝中的調(diào)質(zhì)處理，就是通常所說的對(duì)玉米進(jìn)行著水、熱處理的過程，即利用水、熱的作用，使玉米的水分重新調(diào)整，改善其物理、生化和加工性能，以便使玉米加工機(jī)械獲得更好的工藝效果。以下具體介紹下調(diào)質(zhì)處理在玉米加工機(jī)械工藝中的作用。
1、利用皮層、胚、胚乳吸水速度的不同，使玉米加工過程中三者易于分離;
2、使淀粉糊化、纖維軟化，提高加工產(chǎn)品的消化率;
3、鈍化玉米中的酶活力，使產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期;
4、降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工產(chǎn)品的適口性。
1、利用皮層、胚、胚乳吸水速度的不同，使玉米加工過程中三者易于分離;
2、使淀粉糊化、纖維軟化，提高加工產(chǎn)品的消化率;
3、鈍化玉米中的酶活力，使產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期;
4、降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工產(chǎn)品的適口性。